酒厂需要交纳的税种和计算方法如下：
增值税
增值税是按照销售收入的一定比例征收的。一般纳税人的增值税税率为13%，小规模纳税人的征收率为3%。
计算公式为：应纳税额 = 销售收入 × 税率。
消费税
消费税采取定额税率加比例税率相结合的方式。对于白酒，定额税率为每斤（500克）0.5元，比例税率为20%。
白酒消费税的复合计税方法为：应纳税额 = 销售数量 × 定额税率 + 销售额 × 比例税率。
城建税和教育费附加
城建税的税率根据企业所在地的不同而有所差异，分别为城市市区7%、县城和建制镇5%、其他地区1%。教育费附加的征收率为3%。
计税基数为增值税和消费税税额的合计数。
企业所得税
企业所得税是按照企业利润的25%征收。
个人所得税
个人所得税根据企业具体情况由地税定额征收或按实际收入计算。
其他地方性税费
可能包括城镇土地使用税和房产税等。
示例计算
假设一家酒厂销售了10斤白酒，每斤售价为103元，均为不含税价格。
增值税
税率：3%
应纳增值税 = 10斤 × 103元 × 3% = 3.09元
消费税
定额税率：0.5元/斤
比例税率：20%
应纳消费税 = 10斤 × 0.5元 + 10斤 × 103元 × 20% = 206元
城建税和教育费附加
假设城建税税率为5%，教育费附加率为3%
计税基数 = 增值税 + 消费税 = 3.09元 + 206元 = 209.09元
城建税 = 209.09元 × 5% = 10.45元
教育费附加 = 209.09元 × 3% = 6.27元
企业所得税
假设企业利润为2000万元
