自由基是什么？
自由基的好处
自由基的危害
为什么说自由基过多会引发疾病
如何减少体内自由基
由原子组成的世界中，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的元素。
这种不成对的电子的原子或分子就叫做自由基。
自由基的好处：
自由基可以对细胞的某些功能进行调节，生产褪黑素和一氧化氮，还能够指导饥饿，脂肪储存，衰老等功能的信号传递。
这些概念可能你不熟悉，但实际上发挥着超级重要的功能。
如果没有褪黑素，人在晚上就睡不着觉；
如果没有一氧化氮，血管舒张就是个大问题
如果没有饥饿感，人就不会主动吃饭，变得营养不良，甚至可能饿死；
如果没有脂肪储存，就无法在食物稀缺的时候启用备用能量。
自由基可以是一个信号灯，对环境中的有毒和有害物质作出反应，比如香烟烟雾中的毒素和化学物质。它也正是一种名为“促氧化化疗药物”，能够抗癌的关键。
自由基的危害
一般情况下，生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都在产生能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。
当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。
所以说自由基是一把双刃剑。
人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是体内自由基过多。
年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生。
越来越多的证据显示，体内自由基含量越高，寿命越短。
为什么说自由基过多会引发疾病
因为自由基会干扰DNA正常维护的过程，破坏DNA的复制，甚至导致基因变异。
研究估计，每天人体内部，DNA遭受自由基攻击的次数高达1万次到10万次不等，换句话说，每秒遭受一次攻击。在我写下这句话的同时，身体内部的DNA就已经被攻击了十多次。
不难想象，微观层面上，细胞遭受攻击受伤和死亡。宏观层面上，人体组织出现退化和病变，疾病也就随之而来。 有研究发现自由基和60多种疾病有关，这里列一下足够引人注目的：
动脉粥样硬化- 心脏病
- 癌症
- 白内障
- 帕金森病
- 还有很多慢性病，比如鼻炎，皮疹，青春痘等
还有所有我们认为是“上火”，但是西医认为是“炎症”的状态，从细胞层面上看，都是自由基过多，引起的健康问题。
好了，既然大家也了解了自由基的危害，我和大家说一下该如何减少体内的自由基
如何减少体内自由基
1、 拒绝抽烟：抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达五十倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及糖尿病等。二手烟及一手烟伤害是一样的。
2、减少做菜的油烟：做菜尽量少用煎炒炸，少用色拉油。色拉油是多不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。所以为了您的健康，尽量少吃煎炸食物，快餐店及自助餐店少去
3、少摄取动物高脂肪类食物：动物肉类食品含高脂肪高蛋白，应适当摄取。高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物——多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。
4、服用抗氧化物（清除自由基的物质）：如常见花青素、超氧化物歧化酶等来中和体内的自由基。
含有超氧化物歧化酶高的食物：小牛肝脏、刺梨
含有花青素高的食物：桑葚、蓝莓
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