当狗吓到老人，导致血压升高或其他身体不适时，可以采取以下步骤处理：
立即就医
老人血压升高可能是一个紧急情况，应立即联系医疗专业人员，前往医院进行检查和治疗。
收集证据
如果可能，收集现场证据，如目击者证词、监控录像等，以证明狗确实吓到了老人。
法律咨询
在处理此类事件时，建议咨询专业律师，了解具体的法律责任和赔偿标准。
报警处理
如果狗主人拒绝承担责任，或者情况较为严重，可以报警处理。
赔偿要求
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果狗吓到老人并造成损害，狗主人应当承担侵权责任。赔偿可能包括但不限于：
医疗费
护理费
交通费
营养费
住院伙食补助费
误工费
如果造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金
如果造成死亡，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金
精神损害赔偿（如果证明老人因此受到了精神伤害）
协商解决
尝试与狗主人进行协商，寻求和平解决问题的途径。
法律诉讼
如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
请记住，以上建议仅供参考，具体情况请咨询专业律师或相关机构
