清吧的经营模式有哪些(清吧全面解析,从此不再困惑)

清吧(Bar)也叫休闲酒吧,是以轻音乐为主、比较安静的酒吧,比较适合和朋友一起谈天说地、喝酒聊天。清吧的装修风格偏向营造氛围,不如其他酒吧炫目。通常清吧这一类的酒吧不提供食品,仅提供酒水和饮料。


通常清吧这类的酒吧都会把吧台做的会较大,凳子会围绕吧台,方便调酒师操作及表演。吧台之外的地方,将根据需要去安置桌椅。清吧的经营时间通常为在晚上,高峰期一般是晚上八点到次日凌晨一点。


清吧是很容易建立固定客源的酒吧,客人可以很轻松的与调酒师搭话闲谈,好的调酒师会与顾客交流,慢慢发展成稳定的客源。同时调酒师的素质也很重要,需要一定的调酒能力与交谈能力。

虽然吧台很大,会占往一部分的客用位置,但吧台主要目的是给人一种轻松的、不拘泥的感觉,客人可以和朋友坐着喝酒,也可以站在一起交谈。正是由于这样,清吧的可容纳率比较高,气氛更和谐。


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