当您在工作中不小心刮了同事的车，您可以按照以下步骤进行处理：
保持冷静：
首先，不要慌张，立即停车并确保现场安全。如果车辆可以移动，请将其移至不妨碍交通的地方。
联系同事：
及时与同事取得联系，并诚实地告知对方车辆被刮的情况，同时表达您的歉意。
检查车辆：
与同事一起仔细检查车辆的刮擦情况，并用手机拍照记录刮痕的位置、长度、深度以及车辆的整体状况，为可能的保险理赔提供证据。
责任认定：
确定事故责任，如果责任明确，比如确实是您的过错，那么应主动承担责任。如果责任不太明确，可以寻求第三方帮助，如交警或停车场管理人员。
保险理赔：
如果车辆有保险，了解同事车辆的保险类型和理赔范围。损失较小可以协商私了，根据维修费用进行合理赔偿。如果损失较大或双方对赔偿金额无法达成一致，建议走保险理赔程序。
协商解决：
如果损失较小，可以尝试与同事协商私了。如果损失较大，可能需要通过保险公司进行理赔。
记录证据：
在处理过程中，确保收集和保存所有相关证据，包括事故现场照片、与同事的沟通记录等。
请记住，诚实和负责任的态度是解决此类问题的关键。
