税务局在检查餐饮行业是否存在偷税漏税行为时，通常会采取以下几种手段：
查账对账
检查企业是否有两本账，即内账和外账，用以隐瞒未开票收入。
实地考察，通过观察企业的实际运营情况与账目是否相符。
调取银行卡流水
审查公司以及法人代表和财务负责人个人银行卡的流水记录，以发现账外收入。
电子支付与移动支付检查
关注企业是否通过电子支付等方式隐瞒收入。
举报与系统比对
通过消费者举报，了解是否存在不开票或少开票的情况。
利用税务机关的信息系统，如近金税三期系统，对企业报表信息进行分析，发现税务疑点。
发票管理
检查企业是否按规定开具和保管发票，是否存在虚开发票、不开具发票或使用假发票等违规行为。
成本费用核算
审核企业的成本、费用核算是否真实合理，是否存在将收入直接冲减成本、费用而不记“营业收入”的现象。
往来账款
检查“应付账款”、“预收账款”等明细账户，确认企业是否将收入长期挂账，不按规定确认收入。
如果发现企业存在上述问题，税务局可能会采取进一步的调查措施，包括上门检查收款二维码等手段，以确定收款账户的真实所有者。
