走酒，也称跑酒， 是指酒液在保存过程中，由于酒精等物质挥发，使得酒液减少，酒味变淡的现象。白酒跑酒一般是因为储存不当或酒瓶没有密封好。防止跑酒的方法包括：检查藏酒，把瓶盖重新拧紧。使用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，确保瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。封蜡保存，将食用蜡融化后，将酒瓶口浸入