在餐饮行业中，“打荷”是一个专业术语，指的是 负责餐厅中配菜、打荷、清洗等工作的员工。打荷是餐厅中非常重要的一环，他们不仅负责将主厨做好的菜品进行配菜、摆盘、上菜等工作，确保菜品的质量和口感，还需要负责清洗餐具、厨房用具等工作，保持餐厅的卫生和整洁。具体来说，打荷的工作内容包括：配菜：将砧板切好配好