在沙土地养殖需要办理的手续包括：
提交书面申请书
需要向当地畜牧主管部门提交书面的申请书，并获得政府部门的认可。
用地申请
到当地的国土资源部门申请用地，并获得国土部门的审核通过书。
签订土地承包合同
需要到村委会签订土地承包合同。
办理生产设施用地的备案手续
在国土局和农业局进行备案。
规划审批
养殖用地选址需要通过规划局的审批。
环保手续
到环保局办理环评手续，并获得《动物防疫条件合格证》和《排污许可证》。
工商登记
到工商局申请工商登记，并取得营业执照。
畜牧局备案登记手续
取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖用地备案登记手续。
其他可能需要的证件
根据具体情况，可能还需要办理野生动物驯养繁殖许可证等。
建议你在具体操作过程中，先咨询当地相关部门，了解详细的手续和流程，确保所有步骤都符合法律法规要求。
