【来源：平桂发布】
4月11日，平桂区召开校外托管机构食品安全知识专场培训会，平桂区供餐的校外托管机构负责人、食品安全管理员共80人参加培训。
培训会从食品安全管理员配备、设施设备配置、餐饮具清洗消毒、食材采购、人员健康及培训、加工操作过程管理等方面进行详细讲解。重点强调不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不得经营冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕和自制以生鲜乳为原料的饮品。会议还结合平桂区真实的相关食品安全投诉举报案例进行剖析，有效提高校外托管机构的食品安全主体责任意识，提升食品安全风险防范能力和解决问题的能力，规范校外托管机构食品经营行为。据统计，此次会议共发放食品安全责任告知书80份，签订承诺书80份。
来 源：平桂区市场监督管理局
作 者：熊飞玲
编 辑：徐金兰
审 核：何爱芬
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