卖大米需要办理的手续主要包括以下几个方面：工商部门手续名称预先核准通知书：携带身份证原件及复印件，去工商部门申请确定粮油店店名。营业执照：在取得名称预先核准通知书后，继续在工商部门办理营业执照，所需材料包括身份证、租赁合同、房产证明文件、《食品流通许可证》复印件等。食品流通许可证需要租赁合同、房产证

公司过户应当在 公司注册地所管辖的工商部门进行办理，具体流程包括：工商部门变更营业执照：携带所需资料到公司注册地的工商部门办理营业执照变更，受理后5-10个工作日可领取新法人代表的执照。质量监督管理局变更组织机构代码证：在质量监督管理局办理企业组织机构代码证变更，受理后2-3个工作日可领取新的证件。

股权解押的时间主要取决于具体的办理流程和当地工商部门的工作效率。通常情况下，股权解押的周期为 3到7个工作日。如果涉及到法律诉讼或法院的查封、扣押、冻结等程序，那么解除股权冻结的时间可能会因案件复杂程度和法院工作效率等因素有所不同，一般不超过三年。在实际操作中，办理解押手续可能需要5到10个工作日。