餐馆主要需要交纳的税种包括：增值税税率根据企业类型不同分别为6%或3%。增值税附加税包括城建税、教育费附加和地方教育费附加，这些附加税是以增值税等流转税为纳税依据来缴纳的税种。企业所得税税率为25%。对于符合条件的小型微利企业，可以减按20%征收。个人所得税如果餐饮服务业属于企业性质，需要为员工代扣