寄到法院的快递应使用 中国邮政EMS。根据《最高人民法院关于以法院专递方式邮寄送达民事诉讼文书的若干规定》第一条，人民法院直接送达诉讼文书有困难的，可以交由国家邮政机构（即中国邮政EMS）以法院专递方式邮寄送达。此外，《中华人民共和国民事诉讼法》第八十八条也规定，邮寄送达的，以回执上注明的收件日期为