当您遇到邻居噪音扰民的问题时，可以通过以下方法进行取证：使用手机或其他录音设备记录噪音情况。在邻居或物业工作人员与您交涉时，记录下双方的对话，尤其是对方承认制造噪音的部分。请求物业管理公司出具相关证明，证实噪音问题的存在。请有资质的噪声监测

处理深夜扰民问题可以采取以下措施：向物业投诉联系小区物业，反映噪音扰民情况，并要求物业介入调解。物业应详细记录投诉内容，并与投诉人进一步沟通，了解具体情况。拨打投诉热线向12345举报热线或12369环保投诉热线投诉，要求相关部门介入处理。报警处理如果噪音扰民情节严重，可以拨打110报警，由公安机关