安吉白茶 属于绿茶类。它是中国浙江省湖州市安吉县的特产，也是国家地理标志产品。安吉白茶的制作工艺包括摊青、杀青、理条、搓条、摊凉、初烘焙和干整理等步骤，这些工艺都不涉及发酵过程，因此安吉白茶属于不发酵茶。尽管安吉白茶的茶叶在加工过程中会呈现出白色的外观，但这并不是因为它属于白茶类。实际上，安吉白茶的