卖木炭需要办理的手续包括：
工商营业执照：
首先需要到工商局办理营业执照，这是合法经营的基础。
税务登记证：
拿到营业执照后，需要去税务局办理税务登记证，包括销售税、企业所得税和个人所得税等。
组织机构代码证：
需要去质监局领取组织机构代码证。
银行基本账户：
开立银行基本账户，以便进行资金往来。
环保评估：
需要办理环境保护评估，确保生产活动符合环保要求。
消防安全审批：
消防安全审批也是必不可少的，确保生产场所符合消防安全标准。
国土用地审批：
如果涉及土地使用，需要向国土部门申请发放临时用地许可证。
林业部门审批：
向林业部门申请发放木炭经营许可证。
其他可能手续：
根据当地政策和法规，可能还需要办理其他相关手续，如卫生许可证、产品质量检验报告等。
建议在具体办理过程中，先咨询当地工商管理部门和环保部门，了解详细要求和流程，确保手续齐全、合法经营。
