【鲜虾菠菜鸡蛋汤】【总热量331卡】
烹饪菠菜的时候一定要先焯水1分钟去掉草酸，再炒或者是用来做汤。分享个低卡低热量菜谱。
配料：
菠菜·······280g〔78卡〕
鸡蛋······2只〔约147卡〕
虾仁·········70g〔65卡〕
番茄········150g〔22卡〕
花生油········2g〔18卡〕
〔腌虾仁调料〕
料酒·····1勺
盐·····1小勺
〔汤调料〕
生抽·····1勺
盐······适量
鸡精···1小勺
蒜·······1瓣
制作步骤：
①准备材料：菠菜冲洗干净后，削掉根部的硬皮，切段。番茄去皮切丁，蒜切片，鸡蛋打匀，可以加少许盐和鸡精提味。虾仁去掉虾线，加〔腌虾仁调料〕腌制5分钟。
②菠菜放入沸水中焯1分钟后捞出沥水待用。
③汤锅加少许油，放入蒜片、番茄，加生抽炒出汁水。
④加半锅开水煮沸，淋入鸡蛋液静置半分钟，加入菠菜后用筷子搅散。
⑤临出锅前放虾仁至汤沸腾，虾仁变色后加少许盐调整即可。
