冬天里的白菜，就像生日宴上的蛋糕一样，是很有仪式感的，它自带香甜，做法非常多样，很受大家的欢迎。
今天推荐个超简单好做的白菜粉丝汤，煮出来的香甜味道，连不爱吃饭的小朋友都抵挡不了它的诱惑，我们快来看看吧！
用料：
白菜适量，粉丝1-2把，鸡蛋2个，豆腐1小块，姜3片，生抽1勺，盐1茶匙，芝麻香油1勺，香菜1根，虾皮1把。
步骤：
1、先把白菜叶洗净，切成片，豆腐切小块，鸡蛋打散到小碗里，放入少许盐，搅拌均匀粉丝提前用温水泡软备用；
2、烧热油锅，倒入适量油，温热的时候，把鸡蛋液倒进锅里炒熟，炒散成小块，盛出备用；
3、锅里留底油，把姜片放进去炒出香味，随后把虾皮放进去翻炒，变色出香味后倒入适量多些的开水；
4、把白菜叶、豆腐、泡好的粉丝放进锅里煮至沸腾，随后再放入鸡蛋块，继续中小火焖煮，煮至白菜软嫩，香甜味就出来了；
5、最后放入盐、生抽、芝麻香油调味，出锅撒香菜段就可以啦！
