用手伤人如果造成轻伤或以上的行为， 构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
具体的法律责任包括：
刑事责任：
根据伤害的严重程度，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，甚至更高刑罚，如三年以上十年以下有期徒刑，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
行政责任：
如果行为导致他人轻微伤，可能会受到行政处罚，如拘留和罚款。
民事责任：
行为人需要承担民事赔偿责任，赔偿因伤害行为给他人造成的损失。
建议在发生伤害事件时，及时报警并寻求专业法律帮助，以便正确处理和解决问题。
